Чем заменить сахар при правильном питании: продукты и полезные советы

< Назад 08 января 2018

Чем заменить белый сахар при правильном питании?

Итак, с утра вы раз и навсегда решили отказаться от сахарной зависимости, однако к вечеру организм не просто просит – настойчиво требует свою порцию вкусненького! На что поменять нежелательный компонент? Самое простое решение, которое сразу же приходит на ум – использовать сахарозаменители: искусственные добавки сегодня продаются в каждом супермаркете в отделе для людей, страдающих диабетом. Однако существуют природные, логичные и разумные альтернативы синтетическим заменителям. Их мы и рассмотрим!

Мед.

О волшебных свойствах этого чудо-продукта рассказано многократно - он небезосновательно считается естественным антиоксидантом и эффективным средством в борьбе с простудой, гриппом и прочими заболеваниями. Однако и у него есть свои минусы. Ведь это – та же глюкоза, избыток которой весьма негативно сказывается на общем состоянии. Также нельзя забывать, что даже минимально его не рекомендуется потреблять аллергикам и маленьким детям, особенно в первые годы жизни.

Стевия.

Любимый многими диетологами аналог настолько безопасен, что может использоваться даже для приготовления детского питания. Очень сладкие листья этого растения являются прекрасным сахарозаменителем в любом блюде. Несмотря на целый ряд неоспоримых плюсов, добавлять стевию в пищу стоит аккуратно: с непривычки ее вкус может показаться странным, а еще она может оставлять горькое послевкусие.

Кокосовый сахар.

Благодаря низкому гликемическому индексу пользуется популярностью у кондитеров и адептов здорового образа жизни. Во-первых, он едва ли не единственный, в котором содержатся витамины. Речь идёт, прежде всего о группе B, а также о минералах. Однако и у него есть пара очевидных недостатков: его сложно отыскать в магазинах, и по цене он ощутимо дороже своего «светлого коллеги».

Агава.

Несмотря на то, что это слово традиционно ассоциируется с текилой, сомбреро и Мексикой, совершенно безобидный экстракт из неё часто употребляют в кулинарии. Дело в том, что у него один из самых невысоких гликемических индексов, а это значит, что его усвоение происходит постепенно. Минус в том, что всего лишь одна чайная ложка содержит больше калорий, чем такой же объём сахара-песка. И это может сыграть с вами неприятную шутку: есть риск, что холестерин после употребления значительно повысится.

Кленовый сироп.

В 90-ые это словосочетание встречалось в каждом втором американском фильме: им поливали блины, наливали в кофе, им декорировали кондитерские изделия. Добытый из канадского клена, он содержит в составе цинк и магний, укрепляющие иммунитет и здоровье. Проблема в том, что в российских реалиях сложно найти его в изначальном виде без добавления консервантов. Но если это удалось, считайте себя по праву счастливым человеком!

Патока.

Содержание калия в ней на 70 процентов превышает его количество в обожаемых многими бананах. При этом, даже в умеренных дозах она обладает способностью сразу на 20% удовлетворить суточную потребность в железе. Оборотная сторона заключается в том, что патока, по своей сути, ничем не отличается от сахара, разве что лишена вредных веществ. Кроме того, она довольно приторна, и это одна из причин, по которой следует избегать её злоупотребления. Оптимальнее применять её при выпекании, а для остальных целей подобрать другой, более щадящий сахарозаменитель.

Тростниковый аналог.

Распространено мнение, что он лучше привычного нам белого, но чаще всего необычный коричневый появляется на столе в результате грамотной работы маркетологов. Проблема в том, что в России непросто разыскать настоящий, а тот, что лежит на полках супер- и гипермаркетов – обыкновенный рафинад, подкрашенный пищевым красителем.

Сухофрукты.

Если мы говорим о том, чтобы перекусить «какой-нибудь вкусняшкой», сухофрукты станут идеальным вариантом. Их можно подавать к чаю, ими можно украшать еду, они уместны в выпечке и кашах. За счет насыщенного витаминного комплекса и минералов они заслуженно претендуют на звание крайне важного элемента рациона. О пользе фруктов также знают все, вне зависимости от возраста. Когда нестерпимо хочется «сладенького», попробуйте угостить себя, к примеру, грушей – это слегка утолит голод и повысит уровень глюкозы. Чтобы ваше здоровье было под правильным контролем, заказывайте диетическое питание с доставкой на дом в Москве в Джаст Фуд.