Польза гречки для организма при похудении

< Назад 10 февраля 2018

Свойства и польза гречки при правильном питании

Люди, желающие сбросить лишний вес, всегда включали в свой рацион гречку. Гречневая крупа обладает бесспорной пользой, в частности в вопросе быстрого насыщения, а также сохранения этого чувства в течение продолжительного времени, что связано с содержанием в ней большого количества сложных углеводов. Как результат – отсутствие перманентного чувства голода и достижение поставленной цели.

Некоторые отказываются от гречки, считая ее калорийной. Но секрет похудения прост. Подсчет калорий производится еще до термической обработки. Ведь в процессе варки крупа разбухает и прибавляет в весе практически вдвое. Из этого можно сделать вывод, что 100 грамм вареного продукта даст вам меньше калорий, чем тот же объём в сухом виде, а количество калорий, полученных от такой порции, не превысит 200.

Важно подходить грамотно к похудению, если вы переживаете не только за свой внешний вид, но также печетесь о собственном здоровье. По этой причине не стоит обращать внимание лишь на калорийность, так как от качества продуктов также зависит многое. Чем же объяснить пользу гречки при похудении? Отчасти это связано с медленными углеводами, которые позволяют человеку оставаться сытым дольше. Организм затрачивает больше времени на их расщепление, а глюкоза поступает в кровь в небольших дозах.

Можно взглянуть на описанный процесс еще на одном примере. Столь популярный гамбургер, который традиционно встречается в фаст-фуд ресторанах, содержит много быстрых углеводов, расщепление которых происходит с более высокой скоростью. В результате такого расщепления вырабатывается глюкоза и в короткие сроки поступает в кровь. Но на естественные нужды организма уходит лишь малый процент, в то время, как остальное откладывается в виде жира.

Главной особенностью гречневой крупы является ее состав, благодаря которому она получила такое признание. Так в чём же заключаются её полезные свойства, о которых все говорят? Перечислим некоторые из них:

    - крупа богата полезными веществами. В ней содержатся витамины группы B (тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота), а также Е. Кроме того, в её состав входят различные химические элементы: фосфор, калий, йод, железо, кальций, кобальт и др.;

    - белки – 12 г на 100 г сухой крупы. Сделать их полноценными помогут животные белки;

    - грубые пищевые волокна – клетчатка, которая благотворно воздействует на кишечник, очищая его;

    - источник питания бактерий микрофлоры кишечника, которые, в свою очередь, обеспечивают нас рядом витаминов.

Полезно знать нетрадиционные способы приготовления данной крупы, для того, чтобы извлечь из неё максимум при похудении. Во-первых, в целях сохранения полезных свойств, имеет смысл отказаться от термической обработки.

Все знают, что гречку принято варить, но есть более подходящий способ. Для этого нужно подготовить накануне вечером необходимое количество, промыть, высыпать в небольшую кастрюлю, залить горячей водой (не кипятком) и накрыть крышкой, после чего оставить на несколько часов или на всю ночь.

Также воду успешно заменяет кефир, молоко или ряженка. В этой ситуации рецепт останется прежним, правда понадобится больше времени на заваривание (хотя допустимо залить и оставить в холодильнике на ночь).

Кроме того, всегда можно разнообразить блюдо с помощью различных овощей – брокколи, помидоров или вареной моркови.

Стоит сказать пару слов о пользе гречки для женщин. Рекомендации врачей по включению в рацион беременной женщины гречневой крупы связаны с содержанием в ней фолиевой кислоты, которая благотворно влияет на развитие плода. Кроме того, употребление её в пищу имеет другие положительные моменты: нормализация общего состояния организма, укрепление волос и ногтей, выравнивание цвета лица. Фитоэстрогены природного происхождения компенсируют недостаток половых гормонов во время менопаузы, поддерживая тем самым гормональный баланс.

Также стоит отдельно отметить позитивное влияние на мужчин. Белок, в обилии содержащийся в ней, способствует росту мышечной массы, повышая выносливость организма. Именно поэтому она так необходима спортсменам. Более того, содержащиеся в ней аминокислоты благотворно влияют на мужскую потенцию.

Говоря о плюсах, нельзя забывать, что практически каждый продукт способен нанести и вред, и данный случай – не исключение. От неё следует отказаться тем, кто страдает мигренью, варикозом, а также людям со слишком густой кровью из-за содержания в ней витамина K. При болезнях ЖКТ следует исключить из своего рациона свежие зерна.

Напоследок, отметим, что любой рацион всегда должен отвечать главному требованию – быть сбалансированным. И в тех ситуациях, когда у вас недостаточно времени для самостоятельного составления меню и последующего приготовления блюд, рациональным и грамотным решением будет использование предложений по доставке правильного питания на дом – эта услуга уже давно доступна в Москве и за её пределами.